সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: জাঁকিয়ে গরম পড়েছে। বাড়ছে অস্বস্তি। বাইরে বেরোলেই মাথার উপর চড়া রোদ। এই গরমে তাই শিশুদের সুরক্ষিত রাখতে তাদের প্রতি বাড়তি নজর নেওয়া প্রয়োজন। বিশেষ করে খাওয়াদাওয়ায়। স্কুল ছুটি থাকলেও সুইমিং, ড্রয়িং থেকে শুরু করে নানা কারিকুলার অ্যাক্টিভিটিজের ক্লাস থাকে বাচ্চাদের। রোদে বেরোনোর ফলে সন্তানের শরীর যাতে না খারাপ না হয়ে যায়, তার জন্য স্বাস্থ্যকর টিফিন দেওয়া খুব জরুরি। এমন কোনও খাবার টিফিনে দিন, যা সুস্বাদু আবার স্বাস্থ্যকরও। টিফিন পছন্দ না হলে সেই খাবার মুখেই তুলবে না শিশু। ফলে বাবা-মায়েরা পড়েন সমস্যায়। নিত্যনতুন নতুন কী টিফিন দেবেন, বুঝতে পারেন না। রইল এমন কিছু চটজলদি খাবারের খোঁজ যা কিনা সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর।
১) ফ্রুট স্যালাড- আম, শসা, তরমুজ, জাম, স্ট্রবেরি, পাকা পেঁপে এই মরশুমের যাবতীয় ফল সুন্দরভাবে কেটে গোলমরিট আর একচিমটি বিটনুন ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। রঙিন ব্যাপার দেখলে ওরা বেশ আকৃষ্ট হবে।
২) পোহা- আলু, পিঁয়াজ, গাজর, বিনস আর তাতে কাজু-কিশমিশ, বাদাম ছড়িয়ে বানিয়ে নিন চিঁড়ের পোলাও বা পোহা। একটু মিষ্টি দেবেন। তাতে বাচ্চারা বেশ পছন্দ করে খাবে।
৩) ধোকলা- রোজকার একঘেয়েমি কাটাতে শিশুর টিফিনে দিতে পারেন ধোকলা। এটি স্বাস্থ্যের জন্যেও উপকারী। আবার সুস্বাদু। বানাতেও সহজ।
৪) বাদাম দিয়ে মিল্কশেক- বাচ্চার পছন্দমতো কিছু মরশুমি ফল, এক মুঠো বাদাম ও এক গ্লাস দুধ একসঙ্গে মিক্সিতে পিষে একটি মিশ্রণ বানিয়ে নিন। তারপর একটি বোতলে বা সিপারে ভরে শিশুর সঙ্গে দিতে পারেন। বাড়িতে খেলাধূলার মাঝে খাবে। নয়তো বাইরে থাকলে ক্লাসের মাঝে খাবে। এতে গরমে শরীরে আলাদা এনার্জি আসে। আবার জলের ঘাটতিও পূরণ হবে।
৫) এয়ার ফ্রায়ারে ভেজ কাটলেট- চপ কাটলেট খেতে শিশুরা ভালবাসে। তাই গরমে স্বাস্থ্যকর টিফিন হিসাবে দিতে পারেন ভেজিটেবল কাটলেট। আলু, মটরশুঁটি, গাজর, বিট, বিনসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি, কে, ই। এ ছাড়াও রয়েছে আয়রন। ছোট প্যাটিসও তৈরি করে দিতে পারেন। তবে মনে রাখবেন যেটাই বানান না কেন, তেলের পরিমাণ যেন কম থাকে।
৬) ছোলার স্যালাড- প্রোটিন ও ফাইবারে সমৃদ্ধ ছোলা। তার সঙ্গে শসা, টমেটো, পিঁয়াজ, ধনেপাতা কুঁচি করে কেটে মিশিয়ে স্যালাড তৈরি করে উপর দিয়ে বিটনুন ও একচিমটি গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন। বানাতে যেমন ঝামেলা নেই, তেমন মুখরোচক আর পুষ্টিগুণে ভরপুরও।
