অস্কারজয়ী হলিউড অভিনেতা ম্যাট ডেমন তাঁর নতুন ছবি 'দ্য ওডিসি'-র জন্য যে শারীরিক পরিবর্তন করেছেন, তা এখন আলোচনার কেন্দ্রে। পরিচালক ক্রিস্টোফার নোলানের এই মহাকাব্যভিত্তিক ছবিতে কিংবদন্তি গ্রিক বীর ওডিসিয়াসের চরিত্রে অভিনয়ের জন্য ম্যাট নিজের ওজন কমিয়ে আনেন ৭৬ কেজিতে, যা তাঁর কথায়, স্কুলজীবনের পর সবচেয়ে কম!
এই ওজন কমার নেপথ্যে ছিল কঠোর শরীরচর্চা, নিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস এবং একটি বড় সিদ্ধান্ত—খাদ্যতালিকা থেকে সম্পূর্ণভাবে গ্লুটেন বাদ দেওয়া।
সম্প্রতি এক পডকাস্টে ম্যাট জানান, গ্লুটেন ছেড়ে দেওয়ার পর তাঁর জীবনযাত্রায় আমূল পরিবর্তন এসেছে। তাঁর কথায়, 'গ্লুটেন বাদ দেওয়াই আমার জীবন বদলে দিয়েছে।' আগে রুটি, পাস্তা, পিৎজা, বিয়ারসহ গ্লুটেনসমৃদ্ধ খাবার ছিল তাঁর অত্যন্ত প্রিয়। কিন্তু সেগুলি ছেড়ে দেওয়ার পর শরীর অনেক বেশি হালকা, চনমনে ও স্বস্তিদায়ক মনে হয়েছে। এখন আর সেই খাবারগুলোর জন্যও তাঁর কোনও আকর্ষণ নেই।
ওডিসিয়াস চরিত্রে। ছবি: সংগৃহীত
ছবির প্রস্তুতির সময় পরিচালক চেয়েছিলেন, ওডিসিয়াস যেন একই সঙ্গে বলিষ্ঠ ও ক্ষিপ্র দেখায়। সেই লক্ষ্যেই ম্যাট দীর্ঘ কয়েক মাস ধরে নিয়মিত স্ট্রেংথ ট্রেনিং, ক্যালরি নিয়ন্ত্রিত ডায়েট, গ্লুটেন-মুক্ত খাবার এবং পর্যাপ্ত বিশ্রাম মেনে চলেন। সেই ধারাবাহিক প্রচেষ্টার ফলেই তিনি পৌঁছে যান কাঙ্ক্ষিত ওজনে।
গ্লুটেন কী?
গ্লুটেন হল এক ধরনের প্রোটিন, যা গম, বার্লি বা যবের মতো শস্যে প্রাকৃতিকভাবে থাকে। রুটি, পাস্তা, পিৎজা, কেক, বিস্কুট, পেস্ট্রি, বিয়ার এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারে গ্লুটেন থাকে। খাবারের নরম ও স্থিতিস্থাপক গঠন তৈরি করতে এই প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট কি সবার জন্য?
বিশেষজ্ঞদের মতে, মোটেই নয়। সিলিয়াক রোগ, নন-সিলিয়াক গ্লুটেন সেনসিটিভিটি বা চিকিৎসকের দ্বারা নিশ্চিত গ্লুটেনে সমস্যা থাকলে শুধুমাত্র গ্লুটেন বাদ দিলেই ওজন কমবে বা শরীর সুস্থ থাকবে—এমন কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
তবে কিছু মানুষের ক্ষেত্রে গ্লুটেন কম খেলে পেট ফাঁপা, হজমের সমস্যা বা ক্লান্তি কমতে পারে। কিন্তু তার কারণ অনেক সময় গ্লুটেন নয়; বরং প্রক্রিয়াজাত খাবার কম খেয়ে বেশি প্রাকৃতিক ও পুষ্টিকর খাবার খাওয়া। আবার পরিকল্পনা ছাড়া দীর্ঘদিন গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করলে ফাইবার, ভিটামিন বি এবং আয়রনের ঘাটতিও হতে পারে।
সঠিক খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত শরীরচর্চাই সুস্থ থাকার আসল মন্ত্র। ছবি: সংগৃহীত
ওজন কমানোর আসল চাবিকাঠি
ম্যাট ডেমনের শারীরিক পরিবর্তন কেবল একটি খাবার বাদ দেওয়ার ফল নয়। নিয়মিত ব্যায়াম, পরিমিত ক্যালরি গ্রহণ, সুষম খাদ্য, পর্যাপ্ত ঘুম এবং দীর্ঘদিনের শৃঙ্খলাবদ্ধ জীবনযাপন— এই সবকিছুর সমন্বয়েই এসেছে এই সাফল্য।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, চিকিৎসাগত প্রয়োজন ছাড়া কোনও খাবার হঠাৎ বাদ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত নয়। বরং নিজের শরীরের চাহিদা অনুযায়ী চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শে খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলাই সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ।
ম্যাট ডেমনের এই ওজন কমানোর অভিজ্ঞতা মনে করিয়ে দেয়, স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য কোনও ‘ম্যাজিক ডায়েট’ নেই। সঠিক খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত শরীরচর্চা এবং ধারাবাহিকতাই সুস্থ থাকার আসল মন্ত্র।
