সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: কারও কাজের চাপ আবার কেউ কেউ স্রেফ ঘুম থেকে দেরিতে ওঠার ফলে প্রাতঃরাশ নিয়ে অবহেলা করেন। চা, বিস্কুট খেয়ে প্রাতঃরাশ সারেন। কিংবা নিদেনপক্ষে একটিমাত্র ডিম সেদ্ধ। অনেকেই ভাবেন, ডিম খাচ্ছেন মানে শরীরে হয়তো প্রয়োজনীয় পুষ্টির জোগান হচ্ছে। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই অভ্যাস যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বদল করা প্রয়োজন। নইলে ভবিষ্যতে বিপদে পড়তে পারেন। কারণ ব্যাখ্যা করেছেন পুষ্টিবিদরা।
* পুষ্টিবিদদের মতে, ডিমে প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন রয়েছে। তবে ডিমে ফাইবার নেই। তার ফলে যাঁদের রক্তচাপজনিত সমস্যা রয়েছে তাঁরা বিপদে পড়তে পারেন। আবার দীর্ঘদিন ধরে শরীরে ফাইবারের ঘাটতিতে কোষ্ঠকাঠিন্য, কোলেস্টেরল হতে পারে। তার ফলে হৃদযন্ত্রের সমস্যাও হতে পারে। সে কারণে ঘুম থেকে উঠে প্রাতঃরাশে শুধুমাত্র ডিম সেদ্ধ খাওয়া উচিত নয়। পরিবর্তে সবজি, ফল-সহ নানা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া প্রয়োজন।
* ডিমে লুটেন এবং জিয়্যাক্সানথিন রয়েছে। যা চোখের পক্ষে খুবই ভালো। তবে সমস্ত রকমের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট নেই। আর তা পেতে চাইলে আপনাকে প্রাতঃরাশে অবশ্য ফল, সবজির উপর ভরসা রাখতেই হবে।
* ডিমে প্রোটিন এবং ফ্যাট থাকলেও কার্বোহাইড্রেট নেই। তার ফলে একটিমাত্র ডিম সেদ্ধ কখন সুষম পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার হতে পারে না। তার পরিবর্তে ওটস, হোলগ্রেন ব্রেড কিংবা মিষ্টি আলুর সঙ্গে ডিম সেদ্ধ খান। তাতে মানসিক বৃদ্ধিতে সাহায্য হবে।
* রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য ভিটামিন সি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আর ডিমে ভিটামিন সি নেই। তাই প্রাতঃরাশে শুধুমাত্র ডিম সেদ্ধ খাওয়া কাজের কথা নয়। পরিবর্তে ভারী খাবার খান। তাতে মধ্যাহ্নভোজে কিছুটা কম খেলেও ক্ষতি হবে না।
তাই ভুল করেও একটিমাত্র ডিম সেদ্ধর উপর ভরসা করবেন না। সুষম পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারদাবারে সারুন প্রাতঃরাশ।
