লবঙ্গ বা লবঙ্গ গাছের কুঁড়ি খুবই সহজলভ্য ও অতিপরিচিত একটি মশলা। যার গুণ শুধু রান্নায় নয়, মানবজীবনে আরও অনেক কিছুতে লবঙ্গের প্রয়োজন রয়েছে। সুগন্ধীর পাশাপাশি ঔষধিগুণ সম্পন্ন। বিস্তারিত জানালেন ডায়েটিশিয়ান ময়ূরী রায়।
লবঙ্গতে ‘ইউজেনল’ নামক একপ্রকার যৌগ থাকে, সেই কারণেই এটি সুগন্ধবিশিষ্ট। এছাড়া ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও মিনারেলসে ভরপুর এই মশলা। লবঙ্গে থাকে ফোলেট, বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি, এ, ডি, ই, কে। থাকে ক্যালশিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, বিটা ক্যারোটিন। এই সব যৌগগুলি মানবদেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী। লবঙ্গে যে পলিফেনল আছে তা জীবাণুনাশক, বেদনানাশক, প্রদাহনাশক। অর্থাৎ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ সম্পন্ন। শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালস কমায়। ম্যাঙ্গানিজের একটি উৎকৃষ্ট উৎস হল লবঙ্গ, যা মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে।
ছবি: সংগৃহীত
ক্ষেত্রবিশেষে দারুণ দাওয়াই
রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণে লবঙ্গ দারুণ কাজ করে। ২০১৯ সালে গবেষণায় দেখা গেছে ‘নাইজেরিসিন’ নামক উপাদান ইনসুলিনের ক্ষরণ বাড়িয়ে সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
বেদনানাশক গুণ রয়েছে লবঙ্গ তেলের। হাড় শক্ত রাখতে ও আর্থ্রাইটিস কমাতে লবঙ্গে উপস্থিত ‘পলিফেনল’ কার্যকর। জয়েন্টে ব্যথা, পেশির ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
ঠান্ডা লেগে সর্দিকাশি ও হাঁপানি জনিত সমস্যায় কাজে দেয়। লবঙ্গ তেল ফুসফুসের ব্যাকটিরিয়ায় সংক্রমণ রোধ করতে খুবই উপকারী। লবঙ্গ তেল ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ জনিত সর্দি-কাশি কমাতে সাহায্য করে।
[আরও পড়ুন: শারদোৎসবে পেটপুজো হোক রাজস্থানি ‘লাল মাস’ দিয়ে, রইল রেসিপি ]
বিজ্ঞানসম্মতভাবে প্রমাণিত হয়েছে, লবঙ্গ শরীরের যে কোনও টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করে ক্যানসার সেলগুলিকে নষ্ট করে দেয়। এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানগুলি খুবই উপকারী। ব্রেস্ট ক্যানসার ও খাদ্যনালির ক্যানসার রোধে দারুণ কার্যকর।
মুখ বা দাঁতের সমস্যায় লবঙ্গ তেলের ব্যবহার অতিপ্রচলিত।
লবঙ্গে অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি ও অ্যানেসথেটিক গুণাগুণ আছে তাই মুখ, গলা ও দাঁতের বিভিন্ন সমস্যা কমায়। এছাড়া অ্যান্টিসেপটিক উপাদান রয়েছে তাই মুখের দুর্গন্ধ নাশ করে, গলায় ইনফ্লেকশন, মুখের আলসার সারিয়ে তোলে। গরমজলে লবঙ্গ তেল মিশিয়ে কুলকুচি করলে মুখের স্বাস্থ্য অটুট থাকে।
ছবি: সংগৃহীত
বিভিন্ন প্রকার পেটের রোগনাশকে লবঙ্গ ভালো। এতে উপস্থিত ইউজেনল লিভারের ক্ষমতা বাড়ায়, এটি নিয়মিত খেলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পায় ও পেটের আলসার সারাতে সাহায্য করে।
প্রতিদিন ঘুমানোর আগে অল্প গরমজলে লবঙ্গ দিয়ে ফুটিয়ে পান করলে ভালো ঘুম হয় ও শরীরের নানা সমস্যা প্রতিহত হয়।
তবে লবঙ্গের অনেক উপকারিতা থাকলেও রক্তপাতের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দিতে পারে। শিশুদের ক্ষেত্রে লবঙ্গ তেল নিরাপদ নয়। এছাড়া লবঙ্গ তেলে ত্বকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। তাই কোনও মশলা ব্যবহারের আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত ও স্বল্প পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।
