সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: অগ্নিমূল্য বাজারদর। হু হু করে বাড়ছে জিনিসপত্রের দাম। শাকসবজি, তেল-মশলার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে ঊর্ধ্বমুখী গ্যাসের দাম। মাসমাইনেতে সংসার চালাতে গিয়ে মধ্যবিত্ত গৃহস্থ নাজেহাল। কীভাবে যে সামান্য খরচ বাঁচবে, তা ভেবেই যেন দিশাহারা গৃহকর্ত্রী। তবে জানেন কি, সামান্য কয়েকটি পন্থা অবলম্বনে কমানো যেতে পারে গ্যাসের খরচ। তার ফলে দীর্ঘায়ু হবে গ্যাস সিলিন্ডারের।
*রান্না করার সময় কোন বাসন ব্যবহার করছেন, তা দেখে নেওয়া অত্যন্ত জরুরি। কারণ, গ্যাসের বার্নারের আয়তনের সমানুপাতিক বাসনপত্র না হলে রান্না হতে সময় লাগবে অনেক বেশি। তার ফলে গ্যাস খরচও বাড়বে।
*গ্যাস বার্নার সবসময় পরিষ্কার রাখার চেষ্টা করুন। তাতে গ্যাস জ্বলতে কোনও সমস্যা হবে না।
*ভেজা কড়াই কিংবা অন্য কোনও পাত্র গ্যাসে বসিয়ে শুকোবেন না। গ্যাসে বসানোর আগে পাত্র ভালো করে মুছে শুকিয়ে নিন। তাতে অযথা গ্যাস খরচ কমবে অনেকটা।
*সবসময় গ্যাসের আঁচ কমিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন। তার ফলে গ্যাসের খরচ কমবে। আবার খাদ্যগুণও নষ্ট হবে কম। পুষ্টিবিদদের মতে, জোরাল আঁচে রান্না করা খাবার অতি দ্রুত খাদ্যগুণ হারায়। তাই আজই রান্নার পদ্ধতি বদলান।
*রান্না করার আগে উপকরণ ভিজিয়ে রাখার চেষ্টা করুন। যেমন- ভাত করার সময় চাল কমপক্ষে ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। তাতে গ্যাসও যেমন বাঁচবে, তেমনই আবার ভাত হবে একেবারে ঝরঝরে।
*শাকসবজি বা মাংস দ্রুত সেদ্ধ হওয়ার জন্য খাবার ঢাকনা দিয়ে রান্না করা অত্যন্ত জরুরি। তাতে গ্যাস সঞ্চয় হবে। আবার রান্নাও হবে দ্রুত।
*এছাড়া প্রেশার কুকার ব্যবহার করতে পারেন। যে সমস্ত সবজি রান্না হতে সময় বেশি লাগে, সেগুলি সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে পারেন। তাতে তাড়াতাড়ি রান্না হবে। আর দ্রুত রান্নার সঙ্গে সঙ্গেই কমবে গ্যাসের খরচ।
সহজ এই কয়েকটি কৌশল আপনার বেহিসাবি গ্যাস খরচ কমাতে পারে। আর আপনি হতে পারে সাশ্রয়ী। তাই আজ থেকে এই কৌশল অবলম্বন করুন। তাতে আপনারই লাভ।
