সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: পুষ্টিগুণে ভরপুর কাজু, আখরোট, আমন্ড অনেকেরই পছন্দের ড্রাইফ্রুটস এগুলি। বাদামগুলিতে থাকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। ভিটামিন, ওমেগা- ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, মিনারেল ও নানা খনিজে ভরপুর এই ড্রাইফ্রুটস বা বাদামগুলি আট থেকে আশি সকলেরই ভীষণ পছন্দের। অনেকেই খিদে মেটাতে অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে পেট ভরানোর থেকে পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ড্রাইফ্রুটস বা বাদাম খেয়ে পেট ভরিয়ে রাখতেই পছন্দ করেন। অনেকেই আবার দিনটা হয়তো শুরু করেন কয়েকটা আমন্ড খেয়ে। কিন্তু রান্নাঘরে কৌটোর মধ্যে বাদাম বা ড্রাইফ্রুটস রাখার পরেও তা নষ্ট হয়ে যাওয়ার ঘটনা নতুন নয়। কীভাবে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে বাদাম বা বিভিন্ন রকমের ড্রাইফ্রুটস? রইল টিপস-
ছবি: ফেসবুক
১. সঠিক পাত্র ব্যবহার করা এক্ষেত্রে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি বিষয়। এয়ারটাইট কৌটোতে ড্রাইফ্রুটস রাখার চেষ্টা করুন। আবহাওয়া যাই হোক না কেন, এভাবে রাখলে ড্রাইফ্রুটসগুলি আর্দ্রতার সংস্পর্শে না এলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে। এক্ষেত্রে প্লাস্টিকের কৌটো ব্যবহার না করাই ভালো।
২. ফ্রিজে আখরোট, আমন্ড, কাজু বা এই ধরনের বাদামগুলি রাখতে পারেন। এতে বাদামের পুষ্টিগুণ নষ্ট হবে না এবং অন্তত ছ'মাস পর্যন্ত তা ভালো থাকবে। তাই সঠিক কৌটোয় ভরে আপনার পছন্দের বাদাম ফ্রিজে রাখতেই পারেন।
ছবি: ফেসবুক
৩. বাজার থেকে কিনে নিয়ে এসে আমন্ড বা আখরোটের মতো বাদামগুলি সংরক্ষণ করতে গেলে অনেক সময়েই তাতে ছত্রাক জন্মায়। এই সমস্যা এড়াতে শুকনো খোলায় এগুলি ভেজেও তুলে রাখতে পারেন এয়ার টাইট কৌটোয়। এর ফলে দীর্ঘদিন বাদামগুলি নষ্ট হবে না।
৪. রান্নাঘরে যেহেতু তাপ ও আর্দ্রতা কমবেশি হওয়ার একটা সমস্যা থাকে তাই ড্রাইফ্রুটস নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে খুবই। তাই রান্নাঘরে এগুলি না রাখার চেষ্টাই করুন। রান্নাঘরে আলো না ঢুকলে এই সমস্যা দ্বিগুণ হয়। তাই ড্রাইফ্রুটস রাখার জন্য রান্নাঘর এড়িয়ে চলুন।
