Advertisement
রোজকার ডিম এবার রেস্টুরেন্ট স্টাইলে! ট্রাই করুন এই ৮টি হেলদি রেসিপি
ডিমকে বলা হয় সুপারফুড। কারণ এতে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় নানা পুষ্টিগুণ। সকালের জলখাবার থেকে রাতের হালকা ডিনার— সব সময়েই ডিম হতে পারে স্বাস্থ্যকর খাবারের সেরা বিকল্প। তবে প্রতিদিন একইভাবে সেদ্ধ বা ভাজা ডিম খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসে। তাই স্বাদ বদলের সঙ্গে স্বাস্থ্যও বজায় রাখতে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই ৮টি সহজ ও পুষ্টিকর ডিমের রেসিপি।
সবজি ডিম ভুজিয়া: ডিম ভুজিয়া অনেকেরই পছন্দের খাবার। তবে এতে যদি নানা রঙের সবজি যোগ করা যায়, তাহলে তা আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। পেঁয়াজ, টম্যাটো, ক্যাপসিকাম, গাজর ও সামান্য পালং শাক কুচি করে নিন। একটি নন-স্টিক প্যানে অল্প অলিভ অয়েল দিয়ে সবজি হালকা ভেজে তার মধ্যে ফেটানো ডিম ঢেলে দিন। স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন। এইভাবে খেলে প্রোটিনের সঙ্গে ফাইবারও পাওয়া যায়।
সেদ্ধ ডিমের স্যালাড: যাঁরা ওজন কমাতে চাইছেন বা হালকা খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাঁদের জন্য সেদ্ধ ডিমের স্যালাড আদর্শ। সেদ্ধ ডিম কেটে তার সঙ্গে শসা, টম্যাটো, লেটুস, কর্ন বা ভুট্টা দানা ও পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। উপর থেকে লেবুর রস, সামান্য গোলমরিচ ও অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন। এই ধরনের খাবার শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন জোগানোর পাশাপাশি গরমের দিনে শরীরকে সতেজ রাখে।
ওটস-ডিম: সকালের ব্যস্ত সময়ে ঝটপট তৈরি করা যায় এই রেসিপি। ওটসের সঙ্গে ডিম, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। তারপর নন-স্টিক প্যানে কম তেলে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন। এই ওটস-ডিম প্রোটিন ও ফাইবারে ভরপুর, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
পালং-ডিম অমলেট: শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণে পালং শাক খুব উপকারী। আর ডিমের সঙ্গে পালং শাক মিশিয়ে বানানো অমলেট হয়ে উঠতে পারে সম্পূর্ণ পুষ্টিকর খাবার। ফেটানো ডিমের মধ্যে পালং শাক কুচি, গোলমরিচ ও সামান্য চিজ মিশিয়ে অমলেট বানান। চাইলে এতে মাশরুমও যোগ করতে পারেন। এই রেসিপি শিশুদের জন্যও অত্যন্ত উপকারী।
ডিম-অ্যাভোকাডো টোস্ট: বিদেশে অত্যন্ত জনপ্রিয় এই খাবার এখন অনেকের ব্রেকফাস্ট তালিকাতেও জায়গা করে নিয়েছে। ব্রাউন ব্রেড টোস্ট করে তার উপর ম্যাশ করা অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে দিন। এরপর উপর থেকে একটি পোচ বা সেদ্ধ ডিম রাখুন। সামান্য চিলি ফ্লেক্স ও গোলমরিচ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। এতে রয়েছে ভালো ফ্যাট, প্রোটিন ও ফাইবার— যা হৃদযন্ত্রের জন্যও উপকারী।
ডিমের স্যুপ: শরীর খারাপ বা হালকা খাবার খেতে ইচ্ছে করলে ডিমের স্যুপ হতে পারে আদর্শ বিকল্প। গরম ভেজিটেবল বা চিকেন স্টকের মধ্যে ধীরে ধীরে ফেটানো ডিম মিশিয়ে নিন। তার সঙ্গে গোলমরিচ, আদা কুচি ও পেঁয়াজ কলি যোগ করুন। এই ধরনের স্যুপ সহজপাচ্য এবং শরীরকে দ্রুত শক্তি জোগাতে সাহায্য করে।
বেকড এগ মাফিন: সন্ধ্যার স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস বা টিফিন হিসেবে বেকড এগ মাফিন দারুণ জনপ্রিয়। ডিমের সঙ্গে ব্রকোলি, ক্যাপসিকাম, কর্ন ও পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে মাফিন ট্রেতে ঢেলে বেক করুন। এটি আগে থেকে বানিয়ে ফ্রিজে রেখে দেওয়া যায়, ফলে ব্যস্ত দিনের খুব ভালো খাবার।
ডিম-দই স্যান্ডউইচ: স্বাস্থ্যকর ও পেটভরা একটি স্ন্যাকস হতে পারে ডিম-দই স্যান্ডউইচ। সেদ্ধ ডিম চটকে তার সঙ্গে টক দই, গোলমরিচ ও কুচোনো ধনেপাতা মিশিয়ে নিন। এরপর ব্রাউন ব্রেডের মধ্যে এই মিশ্রণ ভরে স্যান্ডউইচ তৈরি করুন। চাইলে শসা ও টম্যাটোর স্লাইসও যোগ করতে পারেন। মেয়োনিজের বদলে দই ব্যবহার করায় এটি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর হয় এবং এতে ক্যালরিও তুলনামূলক কম থাকে।
Published By: Pritimoy Roy BurmanPosted: 09:25 PM May 31, 2026Updated: 09:25 PM May 31, 2026
Sangbad Pratidin News App
খবরের টাটকা আপডেট পেতে ডাউনলোড করুন সংবাদ প্রতিদিন অ্যাপ
নিয়মিত খবরে থাকতে ফলো করুন
