অভ্রবরণ চট্টোপাধ্যায়, শিলিগুড়ি: অলিগলি যত্রতত্র ব্যাঙের ছাতার মতো গজিয়ে উঠেছে ফাস্ট ফুডের দোকান। অতি কম দামে সেখানে সুস্বাদু সব খাবার পাওয়া যায়। অথচ খাবারে প্রায়শয়ই অস্বাস্থ্যকর সামগ্রী দেখা যাচ্ছে। কখনও বিরিয়ানিতে পোকা, কখনও মাংস পচা, কখনও পনির কিংবা ক্রিম দিয়ে তৈরি খাবার নষ্ট। শিলিগুড়িতে ধারাবাহিকভাবে এ ধরনের ঘটনার খবর পেয়ে শুক্রবার একযোগে অভিযানে নামে পুরসভা, খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর ও পুলিশ। আর তাতেই ধরা পড়ল ভয়াবহ চিত্র। শিলিগুডির বাঘাযতীন পার্কের একটি বিরিয়ানির দোকানে ঢুকে দেখা গেল, শৌচালয়ে মজুত করা বিরিয়ানির চাল, মাংস-সহ একাধিক সামগ্রী। তা দেখে সঙ্গে সঙ্গে সিল করে দেওয়া হয় দোকানটি। এছাড়া অন্যান্য দোকানেও অভিযান চালিয়ে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ নিয়ে সতর্ক করা হয় মালিকদের। অন্যথা হলে দোকানগুলি বন্ধ করে দেওয়া হবে বলে হুঁশিয়ারি দিয়েছেন পুরকর্তারা।
দিন কয়েক ধরে শিলিগুড়ির বাঘাযতীন পার্কের একটি দোকানে বিরিয়ানিতে পোকা পাওয়া গিয়েছিল বলে অভিযোগ জানান ক্রেতারা। সেই অভিযোগ পৌঁছয় পুরসভাতেও। চেয়ারম্যান গৌতম দেব অধিকর্তাদের নিয়ে বৈঠকে বসেন। জানান, অভিযানে নামতে হবে। সেই ঘোষণা অনুযায়ী, শুক্রবার দুপুরে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর, পুরসভার আধিকারিক এবং পুলিশ অভিযানে নামে। সকাল থেকে শিলিগুড়ির একাধিক দোকানের পরিকাঠামো খতিয়ে দেখা হয়।
একটি বিরিয়ানির দোকানে গিয়ে দেখা যায়, শৌচালয়ের মধ্যেই রয়েছে বিরিয়ানি তৈরির সামগ্রী। তা দেখেই চক্ষুচড়কগাছ আধিকারিকদের। সঙ্গে সঙ্গে দোকানটি সিল করে দেওয়া হয়। যদিও দোকান মালিকের দাবি, ''দোকান পরিষ্কার করছিলাম। কর্মীদের বলেছিলাম, জিনিসপত্র সরিয়ে রাখতে। ওরা ভুল করে শৌচালয়ে রেখেছে।'' কিন্তু প্রশ্ন হল, অন্যদিন যে এমনটা হয় না, তার নিশ্চয়তা কোথায়?
শুধু এমনটা নয়, পনির, ফ্রেশ ক্রিমের মতো খাদ্যসামগ্রীও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশও পাওয়া গিয়েছে। তাই সেসব দোকানের মালিককে সতর্ক করা হয়েছে। ভবিষ্যতে এমন যাতে না হয়, তার জন্য বারবার সাবধান করা হয়েছে। অন্যথায় দোকান মালিকদের বিরুদ্ধে কড়া ব্যবস্থা নেওয়া হবে।
